BIEN BASAR

Detalles del proyecto

Construido entre 1874 y 1876, el Kjøttbasaren (el mercado de carne) se encuentra en la zona portuaria de Bergen. Inicialmente llamado Byens Bazar (el mercado de la ciudad), este edificio acoge ahora el restaurante BIEN BASAR. Gard Haugland, copropietario y chef de este restaurante, quería un auténtico restaurante de tapas sin abandonar las recetas tradicionales noruegas. Con un piano mural compuesto de 4 inducciones, 1 plancha grande, 2 freidoras y una zona para un horno mixto, la cocina se completó con una isla refrigerada y todos los muebles del mostrador. Cabe hacer hincapié en el sobre en forma de U de una sola pieza de 6 metros de largo por 4 de ancho.