CREDO *

Detalles del proyecto

Cuando la chef  Heidi Bjerkan nos eligió para su nuevo restaurante CREDO nos sentimos no solamente honrados sino también orgullosos : significaba que estaba muy satisfecha de nuestro trabajo en su antiguo CREDO. En esta ocasión Heidi deseaba una cocina muy abierta con un « passe » en L hecho de acero inoxidable y recubierto de madera. La distribución de esta cocina fue un verdadero reto ya que el pase tenía que estar al mismo tiempo cerca de la zona de cocción, de la zona de platos fríos y de la zona del grill. Además tenía que situarse alrededor de una columna existente. La cocina es tan abierta que parece formar parte de la sala. Un piano muy sólido y potente de 430cm de largo con 4 inducciones y una plancha proporciona la capacidad requerida.