EIGRA - GRAND HOTELL EGERSUND

Detalles del proyecto

El Chef Jaume Padrisa y el Director de Hotel Geir Sølve Sleveland querían optimizar la operación de la zona del buffet del GRAND HOTELL EGERSUND. Deseaban una cocina polivalente que podrían utilizar para el bufet por la mañana pero también como cocina abierta para su nuevo restaurante gastronómico EIGRA . El resultado, tras varias discusiones con ellos y con Mads Emil Garde, diseñador de interiores y fundador de GARDE, fue una cocina abierta y una de zona de camareros conectada al bar. El mayor reto fue sin duda proponer todas estas zonas alrededor de algunas columnas intocables. Ahora el  restaurante del EIGRA dispone de una eficacidad máxima. “Ahora trabajamos demasiado deprisa !!!” exclama el chef sonriendo.