RE-NAA *

Detalles del proyecto

El chef Sven Erik Renaa, que en Stavanger (Noruega) ya disponía del bar de comida RENAA MATBAREN, de la pizzería RENAA XPRESS SØLVBERGET, del restaurante gastronómico RENAA RESTAURANT y del café RENAA XPRESS, nos pidió modificar la cocina de su antiguo RENAA XPRESS para convertirlo en el nuevo restaurante gastronómico RE-NAA. Un año después de este cambio el restaurante RE-NAA obtuvo su primera estrella MICHELIN. En este proyecto de cocina profesional abierta a medida, RANDSTECH modificó el piano y el pase. La zona del piano se adaptó para añadir ahumador Green Egg y un horno Convotherm. La funcionalidad de la zona del pase se modificó completamente, añadiendo un armario caliente, una superficie de granito y un cristal que permite ver cómo el chef trabaja. El restaurante RE-NAA también está considerado como un MASTERCLASS por la guía WHITE GUIDE NORDIC.